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인도네시아 자카르타의 늘라얀 (Nelayan) 중국 바다요리 전문점 인도네시아 자카르타의 늘라얀 (Nelayan) 중국 바다요리 전문점 제가 인도네시아에 방문할 때마다 가는 곳이 있습니다. 늘라얀이라는 Seafood 전문점인데 꽤 깔끔하고 맛이 있어서 현지 교민들이나 중국인, 일본인들이 많이 찾는 곳 중의 하나입니다. 우리가 생각하는 바다요리 전문점의 인테리어가 아니죠? 마치 온라인게임이나 모바일게임에서 나오는 캐릭터같죠? 아무튼 재미있습니다. 인도네시아의 국민맥주 빈땅(별이라는 뜻)입니다. 정작 인도네시아인들은 이슬람문화권이라서 특별한 경우가 아니라면 거의 술을 안마시는데 이렇게 국민맥주가 있다는 게 희한합니다. 그 날 메뉴판을 보지 못해서 이름이 기억이 나지 않습니다. 다음에 가서 메뉴판을 찍어 와야겠습니다. 이렇게 블로그에 글을 올릴 거라 예상을 했어야 하는데 말입.. 2013. 1. 27.
삼미채, 쥬밋(Juu Myit)에 대해서 아시나요? 삼미채, 쥬밋(Juu Myit)에 대해서 아시나요? 국내에서 삼미채라는 뿌리식물에 대해 아는 이가 그리 많지 않습니다. 저 역시 최근에 들어와 그 존재를 알게 되었습니다. 히말라야 산자락에서 자라는 고랭지 식물로 표현하면 알맞겠네요. 식이유황이라는 용어를 사용하길래 그게 뭔가 궁금했죠. 삼미채의 주된 효능 => MSM 그래서, 식이유황이라고 하는 MSM은 과연 무엇인가 알아봤습니다. 식이유황 MSM ( Methyl Sulfonyl Methane )은 우유, 육류, 해산물, 과일 그리고 채소 등에 자연적으로 함유된 황( Sulfur )의 유기적인 형태라고 합니다. 역사적으로 수 세기 동안 유황이 풍부한 미네랄 온천을 통하여 질병들을 치료했으며, 최근에는 유황온천이라고 하는 곳도 많아졌는데 이런 이유 때문입.. 2013. 1. 27.
안양 비산동 맛집 '지리산 흑돼지' 마구아 안양 비산동 맛집 '지리산 흑돼지' 마구아 제주 통도야지 vs 지리산 흑돼지 이렇게 비교한다는 것이 이상하겠지만 제주에 통도야지가 있다면 지리산에는 흑돼지가 있습니다. 제 기억으로는 제주 통도야지가 한참 유행할 때 먹은 후로 기억이 가물가물합니다. 지리산 흑돼지 역시 최근에 와서 맛을 보고 상당히 특색이 있다고 생각했습니다. 그래서, 부득이하게 비교를 하게 되었습니다. 결론적으로 둘 다 맛있다는 건데 지리산 흑돼지를 소개하려다 보니 제주 통도야지를 꺼내게 되었습니다. 안양 비산동에 가시면 흑돼지를 잘 하는 마구아라는 맛집이 있습니다. 마구아라는 의미 주인장의 말에 의하면 마구마구 와, 마구마구 오세요 라는 명칭을 놓고 고민하다가 오라는 말이 건방지기도 하고 길기도 해서 마구아 라는 말을 만들게 되었답니다.. 2013. 1. 27.
바다장어의 탐스런 빛깔과 맛 바다장어의 탐스런 빛깔과 맛 아주 오래 전 사천포에 갔다가 먹었던 바다장어가 유난히 기억에 남습니다. 그 때 그 빛깔이 너무 밝고 아름다워 먹기가 미안할 정도였습니다. 정말 너무 너무 깨끗하고 맑습니다. 이런 색깔은 태어나서 처음 본 것으로 기억합니다. 서울에 사는 사람이 이런 귀하고 아름다운 색깔을 언제 볼 수 있을까요? 사천포 특유의 방아잎도 매력적입니다. 한국형 허브라고 표현하는 것이 옳은지는 모르겠습니다만 향이 아주 독특하고 맛도 독특합니다. 특별하게 요리를 하지 않아도 그 자체의 맛이 예술이라 더 이상 필요가 없습니다. 그냥 구워도 맛있습니다. 입에서 살살살 녹는다는 표현이 정확합니다. 2013. 1. 24.

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