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숙주나물무침 만드는법 숙주나물무침 만드는법 콩을 길러낸 나물을 콩나물, 녹두를 길러낸 나물을 숙주나물이라고 합니다숙주나물이 변하기가 쉬운데 옛날에 신숙주가 변절했다하여 숙주나물이라고 부른다고하더라구요ㅎㅎ 평상시에도 자주해먹는 반찬있지만 제사때 제사음식으로도 꼭 올리는 것이 숙주나물 무침이죠^^오늘은 숙주나물 무침을 한번 만들어 보았습니다. 먼저 숙주나물을 준비해줘야겠죠 숙주나물을 흐르는 물에 세척해주세요 소금을 넣고 삶아줍니다 익어가는 숙주나물ㅎㅎ개인적으로 숙주나물을 좋아하는데요 집에서 비빔밥해먹을때 넣어먹어도 맛있고 이렇게 무침을 해먹어도 너무 맛있죠ㅎㅎ그런데 숙주나물은 쉽게 상하기 때문에 만든다음 빨리 먹는편이 좋습니다 삶은 숙주나물은 찬물에 헹구어 주세요 아삭아삭 해지겠죠!ㅎㅎ 물기를 쫙 빼준다음 나물무침을 만들며년 됩.. 2013. 12. 16.
김장철 시작 깍두기 담그는 법 김장철 시작 깍두기 담그는 법 이제 김장철이 본격적으로 시작되고김장준비하시거나 이미 김장을 끝마치신 분들 많으실 것 같네요 저는 자취를 하는지라 이번 주말에 본가로 내려가서어머니가 김장하시는 걸 도와드리고 왔는데요김치는 다 했고 집에와서 보니 어머니가 택배로 무를이따시만큼 보내주셨더라구요 택배아저씨한테 죄송한 마음이 들정도로ㅠ.ㅠ.. 그래서 이걸 어찌하나 싶다가 친구들 불러서단체로 깍두기 김장을 시작했습니다ㅋㅋ확실히 일손이 많으면 금방금방 만들게 되는 것 같아요^^ 엄청나게 많은 무들..열심히 물로 씻고 칼로 껍질 벗겨냈어요친구 몇 명은 벌써부터 넉다운.. 벗겨낸 무는 다 썰어서 준비하는데요친구들 칼에 베이고 장난 아니었습니다ㅋㅋ피와 정성이 담긴 김장준비라며^^..ㅎㅎ 저희는 달고나와 소금을 넣고 절여줬.. 2013. 12. 11.
해파리 냉채 만드는 법 해파리 냉채 만드는 법 겨울보다는 시원한 여름에 만들어 먹으면 더욱 맛있는 해파리냉채이지만 겨울에 먹어도 새콤달콤 맛있는 것 같습니다 이번에 냉채 선물로 들어와서 어떻게 해먹지 하다가 안주겸으로 냉채로 만들어서 먹었어요 어제 만들어 먹어서 다행이지 오늘 만들었으면 빗속에서 오들오들 떨면서 냉채를 먹을 뻔 했네요ㅋㅋ 냉채는 찬물을 담가 소금기를 빼주는 동안 냥챵허 잘 어울리는 야채들 썰어서 준비합니다 전 오이가 갠적으로 제일 냉채와 잘 어울린다고 생각해요^^ 냉채소스는 그냥 마트가서 구입했는데요 실제로 만드려니까 재료도 이것저것 많이 들어가고 제 입맛에는 그냥 구입한 소스양념이 제일 인것 같네요ㅋㅋ 야채들과 냉채와 소스를 잘 섞어주고 잘 버무려서 내주면 해파리냉채완성 새콤달달한 소스랑 냉채는 언제나 잘 어.. 2013. 12. 9.
밥도둑 양념게장 만드는 법 밥도둑 양념게장 만드는 법 작년에 먹다 남은 게들이 있길래 이사하는 김에 처리해야지 하구 만들게 된 양념게장 안그래도 반찬도 필요했고ㅋㅋㅋ 먹기 좋게 냉동 게 일단 싹둑싹둑 썰어주었습니다 양념장 만드는 법 전 매운 양념은 별로 안좋아해서 그냥 밥이랑 먹기 좋을 정도로만 딱 매콤하게 만들었어요 양념게장은 양념이 정말 중요한데 이것도 하다보면 스킬이 늘어나는 것 같습니다ㅋㅋ 마지막으로 홍고추와 파 송송 썰어넣어주고 양념게장 만드는 법은 간단하죠 양념만 맛있게 만들면 다른 건 특별한게 필요가 없어요~ 게장에 양념을 골고루 묻혀줍니다 지금 냉장고에서 숙성되고 있는데 빨리 꺼내서 먹고 싶어지네요~ 살이 쫀득쫀득하니 맛보니까 괜찮더라구요 앞으로 처리하기 힘든 게는 이렇게 게장으로 만들어 먹고 치워야겠어요^^.. 2013. 12. 4.

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